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Dès le départ
Issu de l’arène granitique du lieu-dit « Reverdon » en face du Mont Brouilly
Alma Mater est un vin rouge élaboré par le vigneron talentueux Jean-Claude Lapalu
une texture remarquable est soulignée par une minéralité tranchante
Les Gruches 2021 - Claire et Florent Béjon Dès le départClaire et Florent Bejon possdent un petit vignoble de 5,2 hectares dont 0,6 hectare de chenin rparti en quatre parcelles au sol frais dargiles silex reposant sur une base calcaire. Ce sont ces quatre parcelles, peuples de vieux ceps de soixante dix ans qui constituent cette cuve. Les baies cultives en bio sont presses directement en pressoir vertical larrive au chai, puis les jus fermentent spontanment en barrique grce aux levures indignes. Llevage se
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